Questa ricetta della pasta fredda estiva ha solo 4 ingredienti e pochissime calorie: tutti chiederanno il bis!
Con l’arrivo dei caldi giorni estivi, le pietanze fresche e leggere diventano protagoniste delle nostre tavole. Tra queste, la pasta fredda si distingue per la sua versatilità, la facilità di preparazione e il gusto irresistibile. Ma cosa è esattamente la pasta fredda? E come possiamo renderla ancora più deliziosa e salutare? Scopriamo insieme una ricetta estiva di pasta fredda con solo 4 ingredienti e pochissime calorie che farà impazzire il palato di tutti.
Che cos’è la pasta fredda?
La pasta fredda è un piatto tradizionale della cucina italiana, particolarmente apprezzato durante i mesi più caldi dell’anno. Si tratta di pasta cotta al dente, raffreddata e condita con una varietà di ingredienti freschi, come verdure, formaggi, pesce o carne. La sua versatilità consente infinite combinazioni di sapori e consistenze, rendendola perfetta per soddisfare tutti i gusti e le esigenze dietetiche.
La ricetta senza calorie ideale per l’estate
Per preparare una deliziosa e leggera pasta fredda estiva avremo bisogno solo di quattro ingredienti semplici ma gustosi:
Ingredienti:
- Pasta integrale o di grano duro (preferibilmente corta, come fusilli o penne)
- Pomodorini ciliegino
- Olive nere
- Basilico fresco
Procedimento:
- Cottura della pasta: In una pentola capiente, portate a ebollizione abbondante acqua salata. Aggiungete la pasta e cuocetela secondo le istruzioni riportate sulla confezione, facendo attenzione a lasciarla al dente. Una volta pronta, scolatela e raffreddatela sotto acqua fredda corrente per fermare la cottura e raffreddarla completamente.
- Preparazione degli ingredienti: Nel frattempo, lavate i pomodorini ciliegino e tagliateli a metà. Snocciolate le olive nere e tagliatele a rondelle sottili. Tritate finemente le foglie di basilico fresco.
- Condimento della pasta: In una ciotola grande, unite la pasta fredda, i pomodorini ciliegino, le olive nere e il basilico fresco. Mescolate delicatamente per distribuire uniformemente gli ingredienti.
- Regolazione del condimento: Aggiungete un filo d’olio extravergine d’oliva e una spruzzata di succo di limone per dare un tocco di freschezza al piatto. Se lo desiderate, potete aggiungere anche un pizzico di sale e pepe nero macinato per esaltare i sapori.
- Servizio: Trasferite la pasta fredda estiva con 4 ingredienti in una bella insalatiera o nei piatti da portata individuali. Decorate con alcune foglie di basilico fresco e gustate questa deliziosa esplosione di sapori estivi!
Una versione vegana della ricetta della pasta fredda estiva
Se seguite un’alimentazione vegana o semplicemente desiderate ridurre l’apporto calorico della vostra pasta fredda estiva, potete facilmente adattare la ricetta sostituendo alcuni ingredienti:
- Pasta integrale o di grano duro: Assicuratevi che la pasta scelta non contenga uova, optando per una variante di origine vegetale.
- Pomodorini ciliegino: Utilizzate i pomodorini ciliegino freschi o, se preferite una consistenza più cremosa, sostituiteli con dei pomodori secchi sott’olio.
- Olive nere: Optate per olive nere senza nocciolo o aggiungete olive verdi per una variazione di colore e gusto.
- Basilico fresco: Il basilico è naturalmente vegano, quindi potete utilizzarlo liberamente nella vostra ricetta.